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如何在家里做凉粉,做凉粉要用什么淀粉

时间:2021-12-25 来源:绿豆养生网 阅读:185次

原料:热水、淀粉、凉水、盐

做法:

1、先在盆里面倒入适量的热水,水温保持在90度左右。

2、然后将热水倒到锅里加热。

3、往盆里面放入适量的淀粉,淀粉和热水的比例按照3:1,一定要将浓度掌握好了,调成糊状。

4、等到锅里面的景德镇癫痫医院靠谱吗水起泡的时候改为小火,用擀面杖一边搅动,一边将水淀粉倒入,一定要顺着一个方向搅。

5、等到可以拉丝的时候,在里面放入一些盐,这样口感会更加筋道一些。

6、在碗上面抹一些油,将没有完工的粉倒入到碗里面,放6个小时就变成凉粉了,也可以将其放凉就放到冰箱里面。

小贴士:

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辨别水温的方法:将烧开的水倒出来,晾半分钟就是八十五度了,如果搅拌不均匀的话就会结块,所以在搅拌的时候可以从中间向外边画圈搅拌。

制作凉粉一般来说有很多的淀粉可以进行选择的,像红薯凉粉、豌豆凉粉、凉草凉粉等,甚至在很多地方都是用大米做,淀粉的种类在制作凉粉来说不是最为关键的,关键的是在做凉粉的时候淀粉和水的比例了,最好是北京军海中医医院治癫痫怎么样要按照1:5的比例。而且建议大家用温水,适当的加入一些凉水,想要做出合格的凉粉,就是要使得凉粉有弹性、不缺角、光滑,所以在制作的时候要注意不停的用铲子铲动。

凉粉吃起来清凉爽滑,是夏季非常适合食用的食品,在夏季食用能够很好的缓解炎热天气带来的燥热,让身心更加的舒畅。

凉粉里面80%都是水分,食用能够很好的温州癫痫医院补充身体水分,促进身体新陈代谢,帮助润肠通便。

凉粉里面含有非常丰富的碳水化合物,食用之后,容易产生饱腹感,减少摄入其他的食物,这样热量摄入少了,可以起到减肥的作用。

凉粉里面含有一种天然的植物胶,有很好的滋阴养颜的作用,长期食可以帮助调节内分泌,对于女性朋友来说是非常不错的选择。