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荸荠的功效与作用 荸荠的食用方法与禁忌 果类

时间:2021-11-22 来源:绿豆养生网 阅读:185次

  荸荠对于大家来说,应该并不是一种陌生的食物,那么你是否知道荸荠都有哪些功效与作用呢?你知道荸荠的营养价值是什么吗?孛荠的药用价值是什么呢?荸荠的食用方法与禁忌又是什么呢?下面就让小编为大家介绍下吧!

  目录

  1、荸荠的基本介绍 2、荸荠的功效与作用

  3、荸荠的营养价值<北京军海中医医院能治好癫痫吗/span> 4、荸荠的药用价值

  5、孕妇能吃荸荠吗 6、宝宝能吃荸荠吗

  7、荸荠的食用方法 8、癫痫影响患者寿命吗 #0000ff;">荸荠的食用禁忌

  荸荠的基本介绍

  荸荠,又称马蹄,马蹄,即马的蹄,原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。

  在医学上,马蹄也占有一席之地。马蹄性甘味寒,入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的马蹄茎苗,其药名称为“通天草”,性凉味苦,有清热解毒、补肾利尿的作用。

  荸荠属莎草科植物荸荠的球茎,多年生草本,原产印度,在我国主要分布于江苏、安徽、福建﹑浙江、广东、广西水泽地区。

  荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形,表面平滑,老熟后大庆癫痫医院哪家好呈深栗壳钯或枣红色,有环节3~5圈,并有短鸟嘴状顶芽及侧芽,肉为白色、质地脆嫩,多汁而甜。

  荸荠因多年生沼泽生草本,匍甸根状茎细长。末端膨大成扁圆形球状,直径约4cm,黑褐色;地上茎圆柱形,高达75cm,丛生,不分枝,中空,具横隔,表面平滑,色绿,叶片退化,叶鞘薄膜质,鞘口斜形,易脱落。

  穗状花序一个,顶生,直立,先装圆柱形,淡绿色。花数多或多数;鳞片宽倒卵形,螺旋式或覆瓦状排列,背部有细密纵直条纹;花被6枚,变为刚毛,上具倒生钩;雄蕊2,花丝细长;子房上位,柱头2或3裂,深褐色。

  小坚果呈双凸镜形,长约2.5mm。花期6~7月。仅指其外表,说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。

  荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“陕西癫痫科医院那家好地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。

  中医认为,荸荠性寒凉,味甘,可清热生津、凉血解毒,还可舒肝明目、利气通化。在中医中,荸荠作为药材入药历史悠久,中医临床上常用荸荠配成“雪羹汤”来清热祛痰,达到降血压和治疗大便干硬。

  中医认为,用新鲜荸荠配芦根、鲜藕汁同饮,是清热、生津止渴的理想饮料。

  营养学认为,荸荠中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素,还有丰富的膳食纤维,另外,荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要,因此荸荠也适于儿童食用。

  荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。

  荸荠的品质要求:以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。