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鱼 丸-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:绿豆养生网 阅读:185次

原料介绍鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。

因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。

营养分析1. 鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;2. 癫痫发作的危害鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;3. 鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

相关人群一般人都可使用制作指导鱼丸的制作:1. 取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜石家庄重点癫痫病医院汁25克,顺着一个方向搅匀;2. 搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;3. 然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼癫痫发作该怎么救治呢丸捞出即成。

其他相关吃鱼丸子之俗,相传始于春秋战国:楚平王喜鱼,每餐无鱼则饭食无味。

楚平王生性残酷,一旦不慎梗了鱼骨、鱼刺,就下令杀了厨师。

一天,有个新厨师自忖难以幸免,就狠狠地用刀背剁鱼泄愤,谁知这一剁,却奇迹般地使鱼肉与鱼骨癫痫病的治疗比较新方法分离,新厨师就用这些无骨的鱼肉泥搓成丸子给楚平王吃,竟得到楚平王的赞赏,从此厨师得以免除厄运。

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