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小鸡炖蘑菇粉条_美食菜谱_

毛脚女婿第一次上门丈母娘必做的菜——小鸡炖蘑菇粉条北京军海癫痫病医院

我们老家有一个习俗,就是新女婿第一次上门的时候,丈母娘必定要好好招待一番,这个小鸡炖蘑菇粉条是必须要有的一道菜。为嘛呢?为了考验新女婿的应变能力,新女婿脑袋瓜好不好使就看这道菜了。大家伙说了,小鸡炖蘑菇粉条能考出啥来啊?且听俺慢慢道来。考验新女婿的关键就在这个粉条,农村自家做的粉条老长了,做好后盘在一起,要吃的时候用剪刀剪断了炖。这给新女婿做的小鸡炖蘑菇里的粉条没有剪断,就那么长长的炖在里面,不知就里的女婿如果夹了粉条来吃,那可就中计了,一扯老长后天癫痫病澜病可以治吗?老长的,吃又吃不到嘴,放回锅里又不是那么回事,急得脸红脖子粗的,娘家的小姨子小舅子就在旁边看热闹。如果这门亲事成了,这件事就会成为以后被嘲笑的把柄。而比较聪明的女婿第一次上门,吃这个菜的时候就光吃鸡肉和蘑菇而不吃粉条的。当然,现在这个习俗已经改了好多,除非想故意整新女婿,否则是不会把粉条就那么长长的炖在里面了。

老爸老妈这次从老家回来,又给带回了一只自家养的笨鸡,还带回了老家山上产的野生榛蘑,两样对我来说都是稀罕物,那咱就按照老家的方法炖一锅小鸡蘑菇粉条解解思乡之愁吧!

原料:笨鸡肉、粉条、野生榛蘑。天津癫痫病专科医院p>

调料:花生油、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉、大料、姜片、葱段、盐。

1. 鸡肉洗净。妈妈拿回来就已经收拾干净,并且剁好的了,我只要洗洗就行了,我还留了几块过几天煲汤的。

2. 粉条用开水泡软。

3. 榛蘑也冲洗干净。这个榛蘑也是半成品,是秋天新鲜的榛蘑用开水焯过后,再用盐腌起来保存的,我只要冲洗一下就好了。

4. 将鸡肉凉水下锅。

5. 烧开后撇去浮沫,捞出来冲洗干净。

6. 锅内放少许油,放入冰糖慢慢加热至熔化癫痫病小发作危害

7. 待冰糖微微变红之后,放入鸡块翻炒。

8. 加入料酒和酱油翻炒均匀。

9. 填汤没过鸡块。

10. 加入胡椒粉和大料。

11. 再加入姜片和葱段,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖半小时。

12. 放入榛蘑再炖10分钟。

13. 放入泡好的粉条炖至软烂。

14. 加入适量盐调味。

15. 一锅香喷喷的小鸡蘑菇粉条出锅啦。

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每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%

小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

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